Gıda Korkusu – Beslenmeye Dair Endişelerin Tarihçesi
Orijinal: Fear of Food - A History of Why We Worry About What We Eat
- Yazar
- Harvey Levenstein
- Çevirmen
- Ayşe Öztek
- Yayınevi
- İş Bankası Kültür Yayınları
- Yıl
- 2013
- ISBN
-
9786053609889 - Sayfa
- 272
- Dil
- Türkçe
- İç ID
MLB-000002029
Kategoriler:
İnceleme Araştırma
Popüler Bilim
Tanıtım
Harvey Levenstein mizahı hiç elden bırakmadığı bu sosyal tarih çalışmasında, Amerikalıların gıdalarla ilgili dinmek bilmeyen endişelerini geniş bir tarihsel bağlama yerleştiriyor. 19. yüzyılın mikrop korkusunun, 21. yüzyılda yerini artık hepimizi ilgilendiren kolesterol, kimyasal katkı maddeleri ve işlenmiş gıdalarla ilgili kaygılara bırakmasının izini sürüyor.