Bursa Mutfağı
- Yazar
- M. Ömür Akkor
- Yayınevi
- İş Bankası Kültür Yayınları
- Yıl
- 2009
- ISBN
-
9789944885959 - Sayfa
- 360
- Dil
- Türkçe
- İç ID
MLB-000005468
Kategoriler:
Yaşam Kültürü
Yemek
Tanıtım
M. Ömür Akkor bu titiz araştırmasıyla Bursa mutfağının zengin hamur işlerinden, mevsimlik yetişen sebzelerden, yabani ot ve bitkilerden, hiç de azımsanmayacak kadar et ve türlerinden ve sayısı hayli fazla olan tatlılardan oluştuğunu yöresel tariflerle ortaya koyuyor.